在台灣的料理或小吃中,九層塔經常是不可或缺的佐料,曾經在網路上的一篇謠言,而喧騰一時,到底九層塔有何成分會讓人如此著迷,我們藉由維基百科的資料說明。

九層塔裡有一個主要成分"丁香酚" ,英語:Eugenol,分子式C10H12O2,他是一種有機化合物,普遍存在於多種植物中,例如丁香、蒔蘿、桂皮等,富含於其精油中,如月桂油等。具有持久香氣,常作為香皂的香料。

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