冰花 (Mesembryanthemum crystallinum L.) 在分類學上屬 於番杏科、松葉菊屬的雙子葉一年生植物，原產於東非與 南非，分布在澳洲西岸、美洲西岸等地中海型氣候區，幼苗時並不耐鹽，在特定的生長期間若遭受到高鹽或是乾旱 等逆境，會誘導特定的反應以適應逆境，或發育至成熟階 段時，冰花植株對鹽分環境的耐受性提高，能夠耐受到相 當於海水的鹽濃度，且冰花表皮上的囊狀細胞也會隨著植 株的成熟而漲大，為主要儲存過多鹽分的部位。
由於葉面上生長珍貴鹽晶顆粒而得名，所以又名「鑽石花」；經日本改良後，非洲冰花是高級食材可直接生吃或製作涼拌前菜，口感很像帶著鹹味的蓮霧，近年來引進台灣。繼續閱讀..........
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一 .經濟價值：
1.生質柴油
當前，生物產業正逐漸成為全球主導產業，而中國也正處於生物產業發展的關鍵時期，以生質柴油和生物乙醇等生物質能源作為石油的替代品將成為推進能源革命的必由之路。「十五」期間，中國林科院組織對我國主要燃油木本植物進行推廣，文冠果提取柴油已獲得成功，利用文冠果提取、轉化的生物柴油可完全稱得上是真正的綠色潔淨能源。
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